中国各地姓氏变迁及文化遗产第790章 太原市小店区非遗牺汤习俗王琼传说小儿葫芦散

太原市小店区非遗三绝：牺汤习俗、王琼传说与小儿葫芦散的文化解码 在太原市小店区这片承载着三晋文明厚重底蕴的土地上牺汤习俗的醇香、王琼传说的智慧、小儿葫芦散的药香共同构筑起一座独特的非遗文化殿堂。

这些非遗项目不仅凝结着先人的智慧更在当代社会焕发出新的生机。

一、牺汤习俗：三伏天里的千年传承 历史渊源与祭祀密码 小店牺汤习俗始于周代“牺牲祭祖”仪式西周贵族以全羊祭祀祖先后将羊肉连汤分食族人。

北齐时期少数民族涌入晋阳带来养羊技术羊逐渐成为百姓祈雨祭祀的核心供品。

据《太原县志》记载明清时期小店区40余个村庄形成“六月六祭天祈雨煮全羊分食”的习俗村民相信羊肉的温热可驱散瘟疫保障丰收。

这一习俗在2007年列入山西省首批非遗名录成为晋阳文化的重要符号。

工艺特色与食用智慧 牺汤以羯羊（阉割公羊）为主料配羊头、羊脸、内脏等经“三浸三洗”去腥：整羊入沸水焯烫后换清水加小茴香、花椒、葱姜慢炖两小时肉熟汤浓时捞出切片。

食用时配盐、胡椒、辣椒面调味佐以本地切饼。

其独特之处在于伏天食用——三伏天喝汤后汗流浃背民间认为可“排毒祛湿”傅山先生更以此为基础研制八珍汤赋予其健脾和胃的药用价值。

现代传承与文化创新 省级非遗传承人武建忠在“鹏程旺老味道”餐馆坚守40余年坚持用大锅熬制、小锅调味的传统工艺。

其女武绚作为区级传承人通过抖音直播展示选羊、焯水、熬汤全过程吸引年轻群体关注。

2025年小店区成立牺汤协会推出“牺汤文化节”将传统习俗与研学旅游结合游客可体验从杀羊到成汤的全流程。

二、王琼传说：明代重臣的民间记忆 历史人物与传说体系 王琼（1459-1532）出生于小店区刘家堡村历任兵部、户部、吏部尚书与于谦、张居正并称“明代三重臣”。

其传说以出生、求学、从政为核心形成三大故事群： 出生异象：传说王琼出生时家中井水突然沸腾父亲认为这是“文曲星下凡”的征兆。

科举传奇：赴京赶考途中王琼曾用计谋帮助村民驱赶蝗虫后高中进士。

平叛智慧：宁王朱宸濠叛乱时王琼力荐王守仁任赣南巡抚并提前部署防御民间称其为“未卜先知的兵部尚书”。

文化价值与传播创新 王琼传说以刘家堡村为原点通过“王氏家谱”“村史馆”等载体传承。

2024年刘家堡村打造“王琼文化园”运用全息投影技术重现其平定宁王叛乱的场景年接待游客超10万人次。

与山西大学合作开发的“王琼传说AR游戏”让用户通过手机扫描古建筑解锁传说片段使历史人物走进现代生活。

三、小儿葫芦散：傅山秘方的现代重生 药方溯源与制作工艺 小儿葫芦散源于明末清初医家傅山的秘方1639年傅山在太原大宁堂药铺创制此药。

其配方含橘红、茯苓、朱砂等13味药材以“葫芦蛾”（一种特殊昆虫）为君药需经“三研三筛”：葫芦蛾单独研细后与冰片、琥珀二次配研最后与其他药材混合过80目筛确保药效均匀。

2011年该药方列入太原市非遗名录其制作技艺被认定为“山西省名牌产品”。

科学验证与临床应用 现代研究表明小儿葫芦散中的橘红含柚皮苷可抑制呼吸道合胞病毒；天竺黄中的竹红菌素具有抗炎作用。

山西医科大学附属医院临床数据显示该药治疗小儿支气管炎有效率达92%且无西药副作用。

2018年“小儿葫芦散”入选首批“山西名药”全国超500家医院将其作为儿科常用药。

产业升级与文化输出 大宁堂药厂建立GMP认证生产线年产量达200万盒产品出口至东南亚。

2024年推出的“葫芦散文创套装”包含药丸、香囊、绘本通过“药食同源”理念吸引年轻家长。

与故宫博物院合作的“清宫医案展”复原了清代太医院使用小儿葫芦散的场景彰显其历史地位。

四、非遗生态的系统性保护 小店区构建“三维保护”体系： 空间保护：在刘家堡村、文瀛公园等地设立非遗工坊形成“生产性保护基地”。

数字保护：与华为合作建立非遗3D建模中心完成87项非遗数字化存档。

教育保护：将非遗纳入中小学课程开发“非遗进校园”教材12套。

从牺汤习俗的千年传承到王琼传说的智慧演绎从小儿葫芦散的药香弥漫到非遗生态的系统构建小店区非遗项目构成了一个完整的文化生态系统。

它们不仅是历史的见证更是当代社会价值重构的资源。

在数字技术赋能与传统技艺创新的双重驱动下这些非遗瑰宝正焕发出新的生机为构建中华民族现代文明提供着独特的小店方案。

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