中国各地姓氏变迁及文化遗产第612章 河北省邯郸市肥乡区非遗落花堂木刻蛋雕黑脸烫面包

河北省邯郸市肥乡区非遗：落花堂木刻、蛋雕与黑脸烫面包——技艺与文化的千年回响 在邯郸市肥乡区这片文化沃土上非遗技艺如同璀璨星辰照亮了传统与现代的交汇之路。

落花堂木刻、蛋雕与黑脸烫面包作为肥乡区非遗文化的三大瑰宝不仅是技艺的传承更是精神的象征。

它们以刀为笔以蛋为纸以面为媒书写着燕赵大地的文化传奇。

一、落花堂木刻：刀耕不辍的匠心传承 历史溯源与技艺特点 落花堂木刻起源于先民家居装饰“花棱”刻制技艺历经百余年“活态传承”集线刻、阴刻、阳刻、蝉翼刻等多种技法于一身并吸收书法、篆刻、剪纸、皮影等艺术的精髓形成了独特的艺术风格。

其作品巧妙融合了古风、卡通、剪纸、皮影四种不同文化元素既保留了古风遗韵的雅致又融入了时尚雅趣的活力生动展现了“古赵邯郸”的文化包容性、多元性和先进性。

代表性传承人与创新实践 崔建军作为落花堂木刻的第四代代表性传承人自幼研习工笔绘画与书法擅长融合传统技法与现代文创理念。

他创作的《画蛇添“福”》系列文创作品以成语文化为内核赋予木刻技艺新的艺术生命力。

崔建军还与邯郸学院“美术与设计学院”共同探索“非遗木刻”与“成语文化”的融合之路创作出了一系列独具特色的“邯郸成语”版非遗木刻作品。

这些作品设计精巧可挂可摆可镶既具有工艺品的装饰性又兼具文创品的流通性成为连接传统与现代、文化与生活的桥梁。

传承现状与社会影响 崔建军建立了“栖云草堂”工作室系统开展非遗传承教学与创新实践并获评2023年邯郸工匠年度人物。

他积极参与非遗推广活动通过线上直播等形式扩大传统文化影响力同时推动“非遗+成语”的创新模式开发出兼具文化内涵与市场价值的文创产品。

落花堂木刻在崔建军的推动下不仅在肥乡区广受欢迎更在全国范围内产生了深远影响。

二、蛋雕：毫厘间的艺术奇迹 技艺特点与创作过程 蛋雕是在飞禽类蛋壳上刻琢成画的一种民间手工艺品是邯郸市非物质文化遗产之一。

每件蛋雕作品都需经过选蛋、打孔、清液、构思、画样、刻轮廓等十几道工序才能完成雕刻手法也有浮雕、阴雕、阳雕、透雕、镂空雕等十余种。

蛋雕功夫在手上、活儿在眼上用的是“巧劲”拿捏的是“分寸”每一刀都要“恰到好处”劲用小了雕刻不成下手重了就会前功尽弃。

代表性传承人与代表作品 郑青山是肥乡区蛋雕艺术的第四代传承人他以刻刀为笔以创意为魂细心构思、精心设计把党的历史和经典美景、传统人物等刻画在蛋壳上。

他创作的《一言九鼎》《完璧归赵》《黄粱美梦》等以邯郸成语典故为主题的系列作品已有300多个人物形象栩栩如生文字图案清晰可辨色彩搭配鲜明和谐完美诠释了邯郸成语典故的深厚内涵。

传承现状与社区推广 为进一步推动非遗文化的传承与发展肥乡区知新会邀请包括郑青山在内的6位非遗传承人加入并在肥乡区“红色信笺”服务站设立非遗传承工作室。

通过组织非遗传承人走进社区、学校、广场等场所开展形式多样的展示教学活动已累计举办各类活动20余次有效提升了非物质文化遗产传播和普及程度让更多人感受到中华优秀传统文化的魅力与价值。

三、黑脸烫面包：皮薄馅大的中原一绝 历史渊源与技艺特点 黑脸烫面包起源于清代嘉庆年间是邯郸传统小吃之一。

它以精粉、嫩山羊肉及大葱为原料经祖传工艺制成具有“皮薄如纸、肥而不腻”的特点。

其制作技艺于2014年被列入邯郸市非物质文化遗产名录其“羊肉不膻、肉团不散”的工艺特征被民间誉为“中原一绝”。

制作工艺与风味特色 黑脸烫面包的制作过程中关键在于面团的加工和馅料的准备。

烫面是指将面粉用沸水烫熟后制成的面团这种方法可以使得面团更加柔软、有弹性。

烫面包以它那皮薄如纸、面如凝脂的诱人外貌肥而不腻、清香滑润的独特滋味以及“提起似一兜放下成一摊”的别致形态迅速俘获了众多食客的心。

其核心工艺包含：烫面温度精准控制在75-80℃手工揉面达“三光”标准（盆光、面光、手光）每个包子捏制28道褶纹旺火蒸制8分钟出笼。

传承现状与文化影响 黑脸烫面包的第四代传人李运海为了传承这一品牌对面粉的纯度、水的温度、羊肉的鲜度以及大葱、姜末等调味品的选用都苛求至极。

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