中国各地姓氏变迁及文化遗产第583章 河北省邯郸市涉县非遗茶饭赐醪宫酿酒荆编柳编

河北省邯郸市涉县非遗：茶饭、赐醪宫酿酒与荆编柳编的文化密码 在太行山东麓的涉县群山环抱的褶皱里藏着三把打开传统文化的钥匙——茶饭的烟火气、赐醪宫酿酒的酒香、荆编柳编的草木魂。

它们不仅是非遗名录上的符号更是涉县人民与自然对话的密码本承载着千年农耕文明的智慧与诗意。

一、茶饭：太行山间的饮食哲学 农耕文明的味觉基因 涉县茶饭并非传统意义上的“茶”与“饭”而是将粗粮细作、野菜入馔的饮食智慧。

在太行山石多地少的自然条件下涉县人将玉米、高粱、小米等杂粮磨成面制成“抿节”“菜团子”“糊糊面”等主食佐以山野菜、花椒芽、酸枣叶等时令食材形成“一季一鲜、一村一味”的饮食特色。

例如索堡镇的“花椒芽炒鸡蛋”以野生花椒嫩芽入菜麻香中透出春日的清新；井店镇的“抿节”则用玉米面与榆树皮面混合口感筋道配以酸菜卤汁酸香开胃。

节庆仪式中的饮食密码 茶饭不仅是日常饮食更融入涉县人的生命仪式。

婚丧嫁娶时主妇需用“十二八碗”宴客其中必有象征团圆的“小米焖饭”与寓意丰收的“油炸豆腐”；清明节时家家户户蒸制“枣山馍”将红枣嵌入面山造型祈求风调雨顺；冬至日一碗热腾腾的“酸菜糊涂面”驱散寒意面中必加三片腊肉寓意“寒冬已过春日不远”。

这些饮食习俗如同密码本记录着涉县人对自然的敬畏与对生活的期盼。

现代语境下的传承挑战 随着城镇化进程加快年轻一代对杂粮饮食的兴趣减弱茶饭技艺面临传承断层。

涉县通过“非遗进校园”计划在中小学开设茶饭制作课程让学生亲手制作抿节、菜团子；同时依托娲皇宫景区推出“茶饭体验游”游客可参与采摘野菜、制作传统面食感受太行饮食文化的魅力。

未来可通过开发茶饭预制菜、打造茶饭主题民宿等方式让这一饮食遗产焕发新生。

二、赐醪宫酿酒：千年酒香中的历史回响 女娲文化与酒香的交织 涉县赐醪宫酿酒技艺源于女娲文化传说女娲“抟土造人”后以五谷酿酒祭祀天地赐醪宫便是其酿酒遗址。

现存酿酒工艺仍遵循古法：以涉县特有的“红缨子”高粱为原料配以清漳河源头活水经“清蒸混烧”“老五甑”等工序在陶坛中陈酿三年以上。

开坛时酒香如太行云雾般绵长入口甘冽回味悠长被誉为“太行山魂之酒”。

酿酒技艺中的生态智慧 赐醪宫酿酒遵循“天人合一”理念：春季采曲时需选“惊蛰”后第一场雨后的新麦；夏季制酒醅利用太行山昼夜温差促进发酵；秋季蒸馏取“白露”至“寒露”间酿造的酒液为上品；冬季窖藏以山石窖池保持恒温恒湿。

这种与自然节律同步的酿造方式使酒体中融入太行山的花香、果香与矿物质气息形成独特的风味密码。

酒文化与乡村振兴的联动 近年来涉县以赐醪宫酿酒为核心打造“酒旅融合”产业：建设女娲文化酒庄游客可参观古法酿酒工坊、体验调酒技艺；开发“女娲祭酒”“娲皇玉液”等文化IP产品通过电商直播拓展市场；与周边村落合作种植高粱、小米等酿酒原料带动农民增收。

2023年赐醪宫酿酒技艺入选河北省非遗生产性保护示范基地成为乡村振兴的文化引擎。

三、荆编柳编：草木编织的山水诗篇 自然馈赠与匠心独运 涉县荆编柳编技艺源于太行山丰富的荆条、柳条资源。

匠人需在“三伏天”采荆条此时枝条柔韧且不易虫蛀；柳条则选清明前后的嫩枝去皮后色如白玉。

编织时匠人以“经纬交织法”为基底融入“缠枝”“盘扣”等技法制作出箩筐、簸箕、鸟笼等实用器具以及花瓶、屏风等艺术摆件。

更令人称奇的是“活体编织”——将柳条插入土中边生长边编织最终形成树与器物共生的“柳编盆景”。

器物中的生活美学 荆编柳编不仅是工具更是涉县人的生活美学载体。

农妇用荆条编织的“馍篮”透气防潮馍馍放入其中可数日不坏；孩童的柳编“蝈蝈笼”以六角形编织笼门可开合夏日置于窗台听蝈蝈鸣叫如闻山风；文人书房的柳编笔筒以缠枝技法雕出山水纹样粗犷中透出雅致。

这些器物如同山水诗篇记录着涉县人“以草木为纸以双手为笔”的创造精神。

传统技艺的现代转译 面对市场需求变化涉县荆编柳编匠人开启创新之路：与高校合作开发“柳编智能家居用品”如柳编台灯、音响外壳；将传统图案转化为现代文创推出“荆条十二生肖”摆件、“柳编二十四节气”挂历；通过短视频平台展示编织过程吸引年轻学徒。

2024年涉县“荆编柳编技艺传承所”成立开设编织课程、举办创意大赛让这一草木艺术在新时代绽放光彩。

结语：非遗传承中的涉县智慧 茶饭的烟火气、赐醪宫的酒香、荆编柳编的草木魂共同编织出涉县非遗的多元图景。

它们不仅是历史的遗存更是涉县人“与自然共生、与生活共舞”的智慧结晶。

通过“技艺活化+产业赋能+文化浸润”的三维路径涉县让非遗从博物馆走向生活场从记忆符号变为经济动能为传统文化创造性转化提供了鲜活样本。

未来随着“太行山非遗文化带”的规划建设这些文化瑰宝必将以更开放的姿态讲述涉县故事传递中国声音。

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