穿成女屠夫后全村去逃荒第2240章 皮冻
村里人吃吃喝喝地给曾氏和二妞娘出主意告诉他们怎么摆摊怎么摆摊的好。
只不过大多数人都是纸上谈兵没啥实践经验很多事都是想当然。
于是有开铺子经验的徐老三建议到：“孩子他娘啊你们的大包子这样做不行啊做得那么大肉那么多一个得卖多少钱啊？卖得便宜亏本卖得贵没人买。
我看你们把肉做少一些菜多一些把包子做小一些不要做那么大。
卖便宜一些走量不要走价。
” 众人听到徐老三的意见觉得很中肯。
今日他们吃了三种肉菜包子。
一种豇豆肉菜包一种酸菜肉包一种干笋肉包。
至于纯肉包和馒头不用说。
就单单说肉菜包里面的肉多菜少吃起来虽然好吃可成本高啊。
自家人偶尔吃一顿两顿无所谓如果拿出去天天卖成本得多高啊？ 村长想了想说道：“”二妞娘文博娘福达说得对你们做肉菜包放的肉实在有点多还是少放一些比较好。
哎刚才只顾着吃倒是把这个问题忘记了。
福达提醒得好不能做亏本买卖。
转过身村长又对徐麻子说：“麻子你也给些意见在这里只有你跟福达开铺子最清楚怎样卖东西了。
教一教文博娘和二妞娘不要藏着捏着。
” 徐麻子连连喊冤：“村长不是俺不教而是俺也不会啊。
俺只负责做糕点外面卖糕点都是福达兄弟怎么做买卖问福达兄弟最清楚了。
” 徐麻子还真没想过这些问题只会默默在厨房里做糕点外面的买卖都是徐老三负责。
所以以后问题问徐老三就行了问他徐麻子哪里懂。
七叔公瞪了一眼徐麻子叹气到：“没用的家伙靠你是不行了只会干苦力活。
” 转过身对着徐老三说道：“福达你看看怎样做才最好总不能让你媳妇做亏本买卖吧。
看一看如何改良才行。
” 说到这些徐老三就得意了拍了拍胸膛把头昂得高高像只高傲的大公鸡。
如果是黎明徐老三肯定会“咯咯咯~~”地叫起来。
徐老三满脸笑容地道：“七叔公你放心我肯定会教她们的不过她们要听才行。
我教了老半天不听还教什么教。
” 七叔公连连点头赞同地说：“你说得对最怕不会又不听。
” 转过身对着曾氏和二妞娘说：“你们俩要虚心些福达教你们就要听按照福达说的做知道不。
福达是过来人比你们懂得多。
” 曾氏和二妞娘无语了徐老三这是借题发挥想逞威风。
只不过刚才提出的意见的确合理两个小媳妇赶紧应承：“七叔公俺们知道了。
” 徐老三听到后更是得意了。
村长挥一挥手说道：“福达你领着文博娘和二妞娘到灶房重新调配馅料给她们算一算成本卖多少才合适。
俺们的包子既要做得好吃又要不能卖太贵你看着给她们核算核算。
” 徐老三脸一垮这也太高难度了吧既要又要怎么可能。
徐老三想表示无能为力。
只不过对上村长和七叔公的双眼立即不敢说不了。
立即点头说：“是村长七叔公我现在就给她们算一算。
” 临走前还把程顾卿拎进厨房说道：“阿娘你走南闯北还在定国公家里住过更吃过定国公家的饭菜你也给点意见。
看看还有哪里要改正的。
” 在徐家村就属程顾卿最有阅历了找她给意见准没错的了。
七叔公和村长也这样认为的点了点头说：“美娇啊你跟着进去看一看给些建议怎么做才最好。
村里就属你去的地方最多吃过的东西也最多。
” 程顾卿无语了她只会吃哪里会做？ 要是会做早就自己做大厨子了好好享受生活了。
最后还是认命地跟着徐老三徐麻子两个小媳妇一起走进厨房研究出菜多肉少又能吃起来满口肉的包子了。
曾氏担心地问：“阿娘俺按照大嫂教的法子做大嫂做的包子就是肉多如果肉少恐怕不好吃哩。
” 因为是村里首富吃得起大肉包子黄氏做包子讲究肉多所以村里人但凡吃过大肉包子都赞不绝口。
嘿嘿那可是肉满口都是肉哪能不好吃哩。
二妞娘皱着眉头问：“是哩婶子俺们怎么做才好啊。
没肉不好吃跟外面的没啥区别恐怕也不好卖哩。
哎又想好吃又不费钱世上哪里有这样便宜的事哩。
” 徐麻子嘟囔囔地道：“要不俺们的包子卖贵些附近有不少富户应该能买的起的。
” 徐老三不认同地说：“卖是买得起但是富户就那些他们也不会天天买还是做普通百姓的买卖好啊太贵了没人买哪还有心情做买卖哩。
” 于是徐老三这么那么地算计一下成本。
然后给出一个比例让二妞娘和曾氏调馅料做包子。
之后又算出两个比例。
一个赚少点肉多菜少。
一个赚多些肉少菜多。
让曾氏和二妞娘按照比例做三种比例的菜肉包。
至于纯肉包那是走高价路线难保有些富户人家喜欢着一款也要做一些出来做供应。
程顾卿看着忙忙碌碌的众人脑瓜子急速地转啊转啊想要吃起来满口肉价格又不贵的该如何做馅料呢？ 脑海里立即想到灌汤包里面的皮冻。
就因为放入了皮冻包子一口咬下去全都是肉汁。
嘿嘿他们做包子放一块皮冻在底部蒸笼的时候皮冻变成肉汁嘿嘿也是满口汁水。
比单纯的放肉下去皮冻显然便宜多了。
程顾卿这么那么地把自己的想法说了出来。
曾氏和二妞娘眼睛亮了又亮。
曾氏追问到：“阿娘这皮冻怎么做？是不是从国公府偷偷学的？” 哎呦姜还是老的辣婆婆还是那个婆婆知道的好多啊。
程顾卿瞪了一眼曾氏：“什么偷？俺是光明正大地看见的偷偷声好听吗？” 曾氏知错能改立即道歉：“阿娘是俺说错话莫要生气。
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