神豪吹牛纳税开局顶级豪宅第104章 厨子教我做生意百万投资老板你钱够吗

江宇坐上回城的网约车。

他没有立即去交警队事情不急于这一时。

一百万的支票就揣在兜里轻飘飘的却带着一种滚烫的实感。

他掏出手机手指无意识地划动着屏幕的光映着他平静的脸。

一百万。

这笔钱来得正是时候。

脑海里不由自主地浮现出另一张脸。

王辉。

那个在后厨被欺压宁愿辞职也不愿弯腰的厨子。

自己当时可是许下过承诺的。

要让他当上老板开一家属于自己的店。

现在这一百万相当于启动资金了。

江宇没有犹豫直接拨通了王辉的电话。

电话响了几声才被接起背景音有些嘈杂像是在马路边。

“喂江宇？”王辉的嗓音带着一丝疲惫。

“在哪呢？”江宇问。

“没在哪在家待着呢。

江宇你说我我要不要辞掉这份工作跳槽去别家餐厅？”王辉的回答里透着一股子失意最后带着疑问的口吻道。

一个有真本事的厨子却被行业里的潜规则逼得走投无路。

“别想这些了。

” 江宇淡淡地说了三个字。

电话那头的王辉愣了一下：“啊？为什么？” “不是说好了吗我投一笔钱咱俩开家店你来当老板。

难道你忘了？” 江宇说得很直接也很随意仿佛在说一件今天晚饭吃什么的小事。

他以为王辉会激动会兴奋至少会追问不休。

然而电话那头却陷入了长久的沉默。

只有微弱的电流声和远处的车流声。

“王辉？还在吗？”江宇确认了一下。

“在。

”王辉终于开口了但没有预想中的激动“江宇你的好意我心领了但是……开店不是个好主意。

” 嗯？ 江宇有些意外。

他一个外行都觉得顺理成章的事怎么到了王辉这个专业人士这里就被否决了？ 明明昨晚都说好了的怎么一晚过去王辉态度发生了一百八十度的转变？ “为什么？” “因为开店没这么容易特别是现在的行情而且做生意的水太深风险太高我怕钱砸进去会血本无归。

” 王辉叹了口气似乎是组织了一下语言。

“你以为做生意这么容易吗？就好比说开餐厅以为请个好厨子就行的？不是的。

选址、装修、消防、卫生、工商……光是前期这些手续就能跑断人的腿。

” “这都好说钱能解决。

”江宇对此不以为意。

“钱也解决不了所有问题。

”王辉的观点很坚决。

“你开个中档餐厅毛利看着高能有百分之五十、六十。

但你去掉房租、人工、水电煤气、食材损耗、还有各种打点纯利能剩下百分之十五就算你烧高香了。

” “一家三十万投资的店你辛辛苦苦一年起早贪黑最后算下来可能还不如给别人打工赚得多。

这还是生意好的情况万一生意不好呢？” 王辉的每一句话都像是一盆冷水浇在江宇刚刚燃起的热情上。

这些都是他从未考虑过的细节。

他只看到了当老板的风光却没看到背后的辛酸。

“而且竞争太激烈了。

一条街上能开七八家馆子今天你打折明天他促销恶性竞争最后把大家一起拖死。

” “还有供应链你没有稳定的渠道拿到的食材价格就高品质还不稳定。

就像之前的王隆他为什么能卡住后厨的脖子？就是因为他攥着采购渠道。

” 王辉一口气说了很多都是最现实、最残酷的行业内幕。

江宇安静地听着。

他不仅没有被打退堂鼓反而对王辉这个人有了新的认知。

这家伙绝不仅仅是一个会炒菜的厨子。

他有脑子看得清整个行业的脉络和弊病。

这样的人如果只是待在后厨确实是屈才了。

“这我明白昨晚不是说了吗咱们不开餐厅。

”江宇打断了他“你说这些还不如好好想想做什么生意好呢。

” 他把问题抛了回去。

电话那头的王辉又沉默了片刻。

“如果……让我想的话……我觉得建议开酒吧。

” 酒吧？ 江宇的脑子里立刻浮现出灯红酒绿、音乐嘈杂的画面。

“酒吧的利润比餐厅高得多。

”王辉的声音变得笃定起来。

“一瓶几十块的普通啤酒在酒吧里能卖到三四十块一杯。

一瓶几百块的洋酒拆开来单杯卖总价能翻几番。

这利润率餐厅拍马也赶不上。

” “而且运营成本低。

不需要庞大的后厨团队几个调酒师加几个服务员就够了。

食材损耗几乎为零酒水放着又不会坏。

” 江宇的商业嗅觉被彻底调动了起来。

王辉说得没错。

餐厅卖的是“饭”是刚需但竞争惨烈利润微薄。

酒吧卖的是“氛围”是“消遣”是情绪价值溢价空间巨大。

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