舌尖上的创业鱼羊鲜火锅崛起记第154章 亚美尼亚 半月拓完

埃里温机场的晨光刚漫过停机坪史国栋扯了扯沾着风尘的外套朝着出口处举着“川渝鱼羊鲜”牌子的阿凡快步走去。

两人双手一握阿凡提的声音里满是雀跃：“史总可算把您盼来了！店面我盯了快一个月就等您来拍板！” 史国栋拍了拍他的肩膀目光扫过机场外的街景语气干脆：“路上我看了你的报表店面选址在市中心商圈周边有三个居民区客流没问题。

现在跟我说说装修队都到位了吗？” 两人坐上出租车阿凡提从背包里掏出图纸：“早到位了！我找的是当地有中餐馆装修经验的团队上周已经把水电线路勘测完了。

您看这是后厨的布局图按照咱们川渝火锅的标准炒料区、备菜区、冷藏区都分开了通风系统也加了双倍功率保证没有油烟味飘到前厅。

” 史国栋指着图纸上的明档窗口：“这里得改把鱼和羊的新鲜食材摆出来让客人一眼看到。

咱们主打的是‘鱼羊鲜’就得把‘鲜’字亮出来。

还有前厅的桌椅别用太笨重的选轻便点的实木桌椅方便服务员周转也让客人坐着舒服。

” 出租车刚到店门口装修队负责人哈桑就迎了上来。

他操着一口带着口音的中文：“史总阿凡经理说的改动我们今天就能调整方案。

不过有个问题当地的防火材料要三天后才能到货会不会影响工期？” 史国栋皱了皱眉随即看向阿凡提：“你联系一下沙特的供应中心让他们把咱们备用的防火材料先调一批过来走空运运费我来出。

咱们的目标是一周内完成装修开业一天都不能耽误。

”阿凡立刻掏出手机：“我现在就联系沙特那边有咱们的专属物流通道两天肯定能到。

” 哈桑听了立刻拍着胸脯：“那没问题！材料一到我们24小时轮班赶工保证按时完工！ 装修队紧锣密鼓赶工的同时史国栋和阿凡提在临时办公室里核对食材供应清单。

阿凡提指着电脑屏幕上的表格：“沙特供应中心那边回话了底料已经分装好了一共2000份分两批运过来第一批明天就能到埃里温。

火锅菜品里的牛毛肚、牛黄喉都是从国内空运到沙特再转运过来的保质期能保证。

” 史国栋点点头手指在“预制菜”一栏停下：“十四大菜系的预制菜客人点单率高的那几款比如牛肉东坡肉、宫保鸡丁都多备了50份。

当地客人可能刚开始不适应火锅预制菜能给他们多一个选择。

对了当地的牛羊肉质量怎么样？咱们‘鱼羊鲜’的羊必须得新鲜。

” 阿凡提立刻拿出样品照片：“我上周去了城郊的牧场选了两家符合咱们标准的供应商肉质鲜嫩没有膻味。

我让他们每天早上现杀现送保证到店的羊肉还是热乎的。

鱼的话当地湖里的冷水鱼肉质紧实我已经试过了煮在火锅里特别鲜比咱们国内的一些淡水鱼还好吃。

” 正说着办公室的门被推开当地招聘的服务员莉莉走了进来。

她是亚美尼亚人中文说得很流利：“史总阿凡提经理我刚才跟周边居民区的住户聊了聊他们听说要开一家中国火锅都特别好奇还有人问什么时候开业想到时候来尝尝。

” 史国栋眼前一亮：“太好了！莉莉你跟其他服务员再去周边的写字楼和商场转一转把咱们的开业宣传单发一下告诉他们开业前三天吃火锅打八折还送一份预制菜。

”莉莉笑着答应：“没问题！我这就去准备保证让更多人知道咱们的店！” 当天下午沙特供应中心的负责人默罕默德打来了视频电话。

屏幕里他指着仓库里堆积如山的食材：“史总底料和预制菜都已经装好了明天一早就能发空运。

不过有个情况当地海关对肉类进口的检验比较严格可能需要咱们提供一些额外的检疫证明。

” 史国栋立刻让阿凡找出准备好的检疫文件：“默罕默德你看这些证明都是齐全的我让阿凡现在就发给你你提前跟海关沟通一下别耽误了食材入境。

咱们的店能不能按时开业食材可是关键。

”默罕默德点头：“放心吧我跟当地海关的人很熟有这些证明肯定能顺利通关。

” 距离开业还有四天装修已经完成了大半前厅的吊灯亮了起来后厨的设备也陆续安装到位。

史国栋把所有员工召集到前厅开始进行开业前的最后一次培训。

“咱们做餐饮服务和口味同样重要。

”史国栋看着面前的十几名员工语气严肃“首先说服务流程客人进门要主动问好引导入座递上菜单的时候要跟客人介绍咱们的特色比如鱼羊鲜火锅还有十四大菜系的预制菜。

客人点完单要重复一遍避免出错。

” 一名叫大卫的服务员举手提问：“史总如果客人问火锅底料辣不辣咱们该怎么回答？当地很多人不太能吃辣。

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