我的年代怎么还有四合院第35章 山谷变化

春天是一个充满生机与希望的季节春雨过后万物复苏天气变暖每一寸土地每一片叶子都在诉说着生命的奇迹和自然的伟大。

春天也是播种的日子春种一粒粟秋收万颗子这是万古不变的真理。

春种夏长秋收冬藏。

按照节气生活的农民们马上就要开始农忙了。

趁着这几天还没开始忙起来林源和林家的男人们每天都去山谷里忙碌着。

经过一二十天几人起早贪黑的忙碌小小的山谷已经大变样了。

杂草丛生的山谷在林家众人的辛勤耕耘与时间的魔法下渐渐蜕变为一方肥沃的土地。

昔日那密布的杂草如同被施了魔法一般被细心地清除取而代之的是一片片翻新的土地散发着大地的芬芳与生机。

阳光洒落在这片新生的土地上温暖而充满希望每一粒土壤都仿佛蕴含着无限的潜力等待着生命的种子在此萌芽。

在这片肥沃的土地边上精心设计的动物棚拔地而起。

动物棚依山而建临水而立。

看着不大的动物棚林源笑着对众人说以后这就是咱们林家的肉食来源了。

动物棚用山谷里开荒捡出来的石块和上黄泥一块块堆积起来。

坚固稳定养鸡鸭鹅养些猪是没有问题的山谷入口的山洞不大大的牲口进不来到时候再山洞过道里在装个门。

把狼和一些食肉动物挡在外面就可以安稳的给林家众人提供肉食了。

山谷开荒已经结束林家众人坐在临时搭建的棚子里对山谷开始规划想着种些什么养些什么！！ 林山建议先种植一些易生长、耐旱的作物比如玉米、土豆和大豆。

同时可以在动物棚旁边开辟一块菜地种些蔬菜留着养动物毕竟动物也要吃东西。

在外面家家户户都会种点蔬菜留着自己吃所以在山谷里种蔬菜是不合算的仅仅一个运输和掩人耳目就很难处理。

他们又不像林源有空间可以随意储存物资。

其他人也纷纷提出自己的想法。

有人说养些猪养些羊牛就不用想了进不来有人提议种些果树。

大家决定根据实际情况开始细分土地的使用。

对于山谷的规划林源并没有提议什么种田他没有林家众人精通他甚至不清楚什么时候该种什么多长时间能收。

最终林山他们决定山谷里以种粮食为主毕竟手里有粮心里不慌。

十五六亩的土地被分成大大小小的几块。

林家众人准备种十亩地的玉米两亩地的小麦两亩的土豆两亩的红薯全部都是粮食。

被饿怕的人有点地方就想着种粮食。

剩下的边边角角的地方也没有放过准备种些耐储存的蔬菜。

山谷里的温度比外面要稍微的高点已经可以播种了林山决定明天就来开始播种。

第二天一早林家众人就开始去山谷里播种。

林源并没有跟着过来一是他真的不会如果让他搬搬扛扛他还可以。

让他精细的去伺候土地林源表示这个技能他不熟。

二来他明天要去县城做寿宴要把明天用的调料准备好。

一桌好的宴席调料肯定必不可少一般人家的调料就那么几种所以为了宴席的效果林源只能自备调料。

林山几位长辈知道林源的情况压根就没想着喊他去干活。

林源把明天要用的调料准备好放到一起看了没有什么遗漏的就坐在院子里晒太阳。

抽着烟喝着茶林源突然想到明天老太太过寿的寿桃还没弄明天要做也行就怕时间太赶。

林源准备今天给做出来顺便多蒸点白面馒头二合面馒头。

说干就干林源准备先蒸寿桃。

开始和面将面粉加入老面头用温水或慢慢搅拌成絮状然后揉成光滑的面团。

林源注意控制面团的湿度避免过干或过湿。

林源揉好的面团盖上湿布放在温暖处静置发酵等面团膨胀至原来的两倍大的时候就可以用了。

接着林源又开始和其他的面这些是留着蒸馒头和二合面馒头。

林源和了整整三大盆面如果全部蒸完够林源吃一段时间的了。

等面发好林源开始先做寿桃。

林源先是分割面团发酵好的面团取出放在案板上揉搓排气然后分割成若干小剂子每个小剂子的大小林源根据实际情况调整。

然后就是塑形取一个小剂子双手配合右手向前压推左手把面团向里卷起反复几次后面团表皮收紧搓成圆球状。

接着用手在圆球顶部捏出一个尖角形成桃子的形状。

用双手轻轻搓动桃尖部分使其更加尖锐自然。

要不说是专业厨师呢林源做的桃子惟妙惟肖。

接着林源开始包馅在桃子底部用手指捏出一个窝包入一个红枣林源也想包其他的馅这不是没有吗。

然后封口捏紧确保馅料不会漏出。

最后就是装饰了用刀背在寿桃表面轻轻压出桃纹增加美观度。

这一步不是必须的但可以让寿桃看起来更加逼真。

林源将做好的寿桃放在蒸屉上盖上盖子进行二次发酵大概15分钟这样可以让寿桃更加松软。

接着就是上锅蒸制了林源在锅中加入足够的水烧开放入装有寿桃的蒸屉大火蒸制约20分钟。

蒸好后林源没有立即开盖焖几分钟再取出以防寿桃塌陷。

最后一步就是上色没有上色的寿桃是没有灵魂的。

待寿桃冷却至不烫手时可以用干净的小刷子蘸取少许红曲粉对准寿桃表面轻轻刷上颜色。

这时的林源足够专注注意控制力度和颜色浓度避免上色不均或颜色过深。

美味好看的寿桃就完成了。

寿桃不仅外形美观、寓意吉祥而且口感松软香甜非常适合在寿宴上使用 可能明天现场做口感会更好但是林源怕明天再来不及这样就不完美了。

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