我的年代怎么还有四合院第96章 食堂做鱼

林源回到家把鱼放进厨房这算是过了明路了。

大杂院就这点麻烦吃点东西都得过边明路要不然你空手回来的还有鱼吃不是明摆着找刺激吗。

林源这会都想给自己两巴掌本来觉得看过这么多四合院的小说没事可以逗逗他们玩调剂生活为这个缺少娱乐的时代增加点乐趣。

然后坐看风云谁能成想自己就是风云。

要是知道他们这些人这么麻烦说什么也不住这。

只能说明自己欠想逗禽又怕麻烦。

现在吃点东西都得过三四关这谁来的了得赶紧把跨院建了。

要不然林源都怕自己哪天心情不好给贾张氏几巴掌。

林源麻溜的把鱼处理了一条红烧一条炖汤。

晚上吃饭的时候又看到聋老太太从门前经过几次这次林源连门都不关了。

林源就看她进不进来不进来就馋死你。

进来的话你就看林源敢不敢撵她出去就行了。

吃完饭林源端着碗筷去洗刷看到聋老太太还贱不悉悉的问道：“老太太遛弯呢。

” 气的聋老太太直接回屋了。

林源表示就这还想吃我的。

第二天林源上班刚到食堂采购老陈就在门口等着他呢。

看到他过来马上迎上去说道：“还得是林老弟你呀一天就能钓这么多的鱼。

麻溜的你这个卖主不在我们也不好去称称。

称好了你们赶紧做饭大家伙都等着你大展身手呢。

” 所有的鱼称下来一共一百四十斤。

老陈拿着条子去财物领钱回来把钱交给林源林源随手装进口袋里其实直接就进了空间。

3000元一斤总共42万都赶上林源一个月的工资了。

100多斤鱼一顿肯定不能都吃完所以林源带着春生和平哥处理了一半的鱼。

一顿午饭六七十斤的鱼对于这不到100人的军管会也算是大餐了。

林源中午准备做红烧鱼块再来一个素菜每天两个菜就行了。

先是把鱼块处理了将鱼洗净切块去除鱼腹中的黑膜。

用白酒、盐、胡椒粉腌制10-15分钟去除腥味。

接着林源又把辅料给准备好姜切片葱切段蒜拍碎备用。

接着起锅烧油开始煎鱼锅中放适量油油热后放入鱼块中小火煎至两面金黄。

翻面的时候林源小心翼翼的以免鱼块散掉。

最后林源煎好的鱼块盛出备用用剩余的油爆香姜、葱、蒜。

然后加入适量的、白糖调味又加入少量的水其实用啤酒更好不过林源没有。

大火烧开后转小火盖上锅盖炖煮5-10分钟让鱼块充分吸收汤汁。

待汤汁浓稠后林源用淀粉勾芡使汤汁更加黏稠。

不大会一锅香气四溢的红烧鱼块就出锅了。

王春生和李平在旁边闻着味道口水都要流下来了。

王春生询问林源：“林师傅你能给我讲讲这鱼怎么才能做的好吃吗我在家做的鱼都很腥。

有什么诀窍方便给我们说说吗。

” 林源也没有私藏技巧这东西在后世的小视频中一搜一大把没有什么值得保密的东西。

他也没有教会徒弟饿死师傅的想法。

于是对着二人讲解道：“这鱼做的时候想要不腥在处理鱼的时候一定要将鱼肚子里的黑膜去除干净可以减少腥味。

在煎鱼前可以用姜片擦一遍锅底这样煎鱼时不易粘锅。

在炖煮过程中可以适时将汤汁淋在鱼块上使其更加入味。

按照以上步骤操作你们就能做出一道色香味俱佳的红烧鱼块了。

” 二人听后连忙的感谢。

时间快到中午了林源又把白菜给炒了出来这样中午的饭菜就结束了。

军管会的工作人员这会闻着食堂传过来的味道连工作的心思都没有了。

“今天食堂采购可以啊连鱼都能够买到中午有口福了。

” “屁的采购老陈要是能采购到这么多的鱼咱们也不会这几个月天天萝卜白菜了”。

“这是咱们食堂的林师傅昨天休息的时候跑到城外钓的。

” “就是就是昨天我值班这鱼还是我帮林师傅提进来的昨天林师傅钓了有一百多斤呢。

” ......... 在众人的议论中来到了开饭的时间。

林源坐在凳子上看着王春生和李平给众人打饭听着众人对他的夸奖这个纯朴的年代人们的感情还是很真挚的。

王副主任吃过饭也特意的过来夸奖他几句。

林源不由的想到现在虽然不富裕但是比后世的人容易满足。

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